کاهو رز پیچ سبز با نام علمی Lettuce May Queen نوعی کاهو و از خانواده سبزیجات و صیفی جات بوده که از گیاهان یک ساله، علفی، مقاوم و کمیاب می‌باشد که ظاهری شبیه گل رز دارد و به همین دلیل به آن کاهو رز پیچ سبز می‌گویند. این گیاه از طریق بذر و به دو روش انجام و در بیشتر مناطق یافت می‌شود و بسیار زود رس می‌باشد. کاهو رز پیچ سبز برای تازه خوری، سالاد و… مورد استفاده قرار می‌گیرد و دارای خواص زیادی می‌باشد.