رزماری یا اِکلیل کوهی با نام علمی Salvia rosmarinus یک نوع سبزی چوبی و چند ساله با برگ‌هایی معطر، همیشه سبز و سوزنی مانند است که بومی منطقه مدیترانه است. این گیاه از خانواده نعناع است که گیاهان زیادی را نیز در بر می‌گیرد. رزماری دارای سیستم ریشه‌ای رشته‌ای است از طریق بذر تکثیر می‌شود.