یکی از انواع بادمجان که بسیار کم تخم بوده و طعمی کاملا شیرین و بسیار لذیذ دارد، بادمجان سفید دلمه ای می‌باشد. بادمجان سفید دلمه ای و به طور کلی انواع بادمجان، گیاهی چند ساله و دائمی هستند و در نواحی نیمه گرمسیری و گرمسیری معمولا چند سال مورد بهره برداری قرار می‌گیرند ولی در نواحی معتدل و یا سردسیری، با شروع فصل سرما از بین می‌روند و سال بعد باید مجدداً کاشته شوند. این گیاه برای رشد، به حجم بالایی از کود نیاز دارد و در غیر اینصورت، محصول مطلوبی را به بار نمی‌آورد.