🌞 فلفل دلمه‌ای زرد: خورشید تابان باغچه شما 🌶️ فلفل دلمه‌ای زرد با نام علمی Capsicum annuum، یکی از زیباترین و شاداب‌ترین اعضای خانواده فلفل‌های دلمه‌ای است که به خاطر رنگ زرد درخشان، طعم شیرین و ملایم و بافت ترد و آبدارش، قلب بسیاری از آشپزها و باغبانان را به دست آورده است. این فلفل، برخلاف فلفل‌های تند، فاقد کاپسایسین (عامل تندی) است و به همین دلیل طعمی شیرین و مطبوع دارد که برای همه افراد حتی کودکان نیز مناسب می‌باشد. فلفل دلمه‌ای زرد در واقع مرحله رسیده فلفل دلمه‌ای سبز است که تحت تابش کافی نور خورشید، رنگدانه‌های زرد طبیعی مانند لوتئین و زآگزانتین در آن تجمع یافته و رنگ زرد طلایی و درخشانش را ایجاد می‌کند. این تغییر رنگ نه تنها ظاهری جذاب به آن می‌بخشد، بلکه باعث افزایش ارزش غذایی آن به ویژه از نظر ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز می‌شود. فلفل دلمه‌ای زرد گیاهی یکساله و علفی از خانواده بادنجانیان است که با ساقه‌های نسبتاً محکم، برگ‌های سبز روشن و میوه‌های گوشتی، توخالی و چندحجره‌ای شناخته می‌شود. این گیاه بومی مناطق گرمسیری آمریکای مرکزی و جنوبی است، اما امروزه در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران به خوبی کشت می‌شود. ...