توت فرنگی صخره‌ای، که به نام‌های توت فرنگی وحشی، توت فرنگی کوهی یا توت فرنگی آلپی نیز شناخته می‌شود، یکی از مقاوم‌ترین و در عین حال ظریف‌ترین اعضای خانواده توت‌فرنگی‌هاست. برخلاف توت‌فرنگی‌های باغی پرورش‌یافته که میوه‌های درشت اما کم‌عطر تولید می‌کنند، این گونه کوچک‌جثه میوه‌هایی به اندازه ناخن انگشت دارد که عطر و طعمی فوق‌العاده قوی و شیرین را در خود جای داده‌اند. اصالت این گیاه به مناطق کوهستانی و صخره‌ای اروپا، آسیا و آمریکای شمالی بازمی‌گردد، جایی که به صورت خودرو در دامنه کوه‌ها، لابه‌لای سنگ‌ها و در حاشیه جنگل‌ها رشد می‌کند. این توت‌فرنگی نه تنها به دلیل میوه‌های خوشمزه، بلکه به خاطر سازگاری با شرایط سخت، تحمل سرمای شدید و نیاز کم به مراقبت، مورد توجه باغبانان و علاقه‌مندان به گیاهان مقاوم قرار گرفته است. ویژگی منحصر به فرد توت فرنگی صخره‌ای، عدم تولید ساقه‌های رونده (runner) یا تولید بسیار کم آن‌هاست. این امر باعث می‌شود گیاه به صورت بوته‌ای متراکم رشد کند و به راحتی قابل کنترل باشد. برگ‌های آن سبز روشن و سه‌قلویی هستند و گل‌های سفید و کوچک آن در بهار ظاهر می‌شوند که پس از گرده‌افشانی به میوه‌های قرمز و معطر تبدیل می‌شوند. ...