🍆 معرفی بادمجان بلند بنفش چینی بادمجان بلند بنفش چینی یک رقم محبوب و پربازده از خانواده Solanaceae است که به خاطر شکل کشیده، رنگ بنفش براق و بافت نرم خود در سراسر آسیا و حتی در بازارهای اروپا و آمریکا طرفداران زیادی پیدا کرده است. این رقم از بادمجان اصالتاً از مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری چین و آسیای شرقی می‌آید و قرن‌هاست که بخشی جدانشدنی از آشپزی سنتی شرق آسیا و مدیترانه است. در ایران نیز به دلیل بازارپسندی بالا، عملکرد قابل‌توجه، و مقاومت نسبی به گرما و برخی بیماری‌ها، بادمجان بلند بنفش چینی در مزارع و گلخانه‌ها به‌ویژه در استان‌هایی مثل فارس، خوزستان، یزد و کرمانشاه کشت می‌شود. این محصول نه‌تنها خوش‌طعم و خوش‌پخت است، بلکه برای کسانی که به کشاورزی اقتصادی فکر می‌کنند نیز گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود. ...