کدو ستاره‌ای که با نام کدو بشقابی هم شناخته می‌شود یک نوع کدوی بومی آمریکا است. این کدو بسیار مقاوم است و دارای ظاهری گرد شبیه بشقاب پرنده و لبه‌های دالبری شکل است. بهتر است وقتی نرسیده و جوان است خورده شود چون در این مرحله نیاز به هیچ پوست‌گیری و برشی ندارد.