عدس سبز با نام علمی green-lentils-seeds گیاهی علفی، یک ساله و از خانواده حبوبات بوده که به صورت بوته‌ای کوتاه رشد می‌کند. این گیاه در بیشتر مناطق به صورت بذر گسترش می‌یابد و رشد سریعی دارد. عدس سبز، خواص دارویی و کاربرد غذایی فراوانی دارد و از آن برای درمان بعضی از بیماری‌ها و تهیه انواع غذاها استفاده می‌کنند.