ترب سفید گرد با نام علمی Brassica rapa var rapifera از خانواده شب بوهاست. برگ‌ های بیضی و کشیده‌ و ریشه‌ی سفید آن دارای مقادیر زیادی ویتامین ث هستند و ریشه‌ آن دارای مقداری زیاد از پتاسیم، اسید فولیک و آهن است و در برگش مقداری زیاد آهن وجود دارد.