سماق کوهی با نام علمی Rhus coriaria، درختچه ای است از خانواده Anacardiaceae که بومی مناطق مدیترانه ای، خاورمیانه و بخش هایی از آسیا است. این گیاه به خاطر میوه های قرمز رنگ و ترش مزه اش شناخته می شود که به عنوان ادویه در غذاها، به ویژه در خاورمیانه، استفاده می شود. سماق کوهی علاوه بر استفاده culinary، دارای خواص دارویی نیز است و در طب سنتی برای درمان برخی از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. سماق کوهی گیاهی مقاوم به شرایط سخت آب و هوایی است و می تواند در خاک های فقیر و خشک نیز رشد کند. این گیاه به عنوان یک منبع غذایی و پناهگاه برای حشرات و پرندگان، نقش مهمی در حفظ تنوع زیستی ایفا می کند. سماق کوهی همچنین به عنوان یک گیاه زینتی مقاوم، در ایجاد فضای سبز پایدار و کاهش فرسایش خاک مؤثر است. مشخصات ظاهری سماق کوهی سماق کوهی درختچه ای خزان دار با ارتفاع 1 تا 3 متر است. ساقه های این گیاه پوشیده از کرک های متراکم است. برگ های سماق کوهی مرکب و دارای 11 تا 17 برگچه هستند. برگچه ها بیضی شکل، دندانه دار و به رنگ سبز تیره هستند. گل های سماق کوهی کوچک، سبز مایل به سفید و در خوشه های متراکم در انتهای شاخه ها ظاهر می شوند. میوه های سماق کوهی خوشه ای، کروی، به رنگ قرمز تیره و پوشیده از کرک های اسیدی هستند