خیار سیب سبز ریچارد گیاهی است که بصورت بوته ای شکل بوده و دارای ساقه بالا رونده است. از نظر ظاهری خیار سیب سبز ریچارد کروی و بیضی شکل است که اندازه میوه آن بین 5 تا 8 میلیمتر در نوسان می باشد. همان طور که از اسمش پیداست سبز رنگ است و طعمی خوب و ملس دارد. بوته های این خیار برای باردهی به 50 تا 70 روز وقت نیاز دارد. خیار سیب سبز ریچارد بیشتر برای خام خوری و درست کردن ترشی های مختلف کاربرد دارد.