شیرخشت زاگرسی گونه‌ای گیاهی از سرده شیرخشت (Cotoneaster) و تیره گلسرخیان (Rosaceae) است. این گیاه بومی منطقه زاگرس در غرب ایران است و به همین دلیل به آن “شیرخشت زاگرسی” گفته می‌شود. این گیاه به صورت درختچه یا درخت کوچک رشد می‌کند و معمولاً در مناطق صخره‌ای و شیب‌دار کوهستانی یافت می‌شود. شیرخشت زاگرسی به دلیل گل‌های زیبا و میوه‌های جذابش، به عنوان یک گیاه زینتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. مشخصات ظاهری شیرخشت زاگرسی شیرخشت زاگرسی درختچه‌ای خزان‌دار یا نیمه‌خزان‌دار با ارتفاع حدود 1 تا 3 متر است. برگ‌های آن کوچک، بیضی شکل و به رنگ سبز تیره هستند. گل‌ها به رنگ سفید یا صورتی کم‌رنگ و به صورت خوشه‌ای ظاهر می‌شوند. میوه‌ها کروی شکل، به رنگ قرمز روشن و درخشان هستند و در فصل پاییز منظره‌ای زیبا ایجاد می‌کنند. این میوه‌ها خوراکی هستند و طعمی شیرین و کمی گس دارند.