کاهو فر بنفش یکی از انواع جذاب و خاص کاهو است که به دلیل رنگ بنفش متمایز و حاشیه های فرخورده برگ هایش، مورد توجه بسیاری از علاقه مندان به باغبانی و تزئین غذاها قرار گرفته است. این نوع کاهو به نام Red Leaf Curly Lettuce نیز شناخته می شود و به دلیل داشتن آنتوسیانین (رنگ دانه های گیاهی طبیعی)، خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالایی دارد. این کاهو نه تنها برای زیباسازی سالادها و غذاها استفاده می شود، بلکه به دلیل ارزش تغذیه ای بالا، سرشار بودن از ویتامین های A، C و K و مواد معدنی مانند کلسیم و آهن، گزینه ای بسیار سالم برای افزودن به رژیم غذایی است. بافت ترد، طعم ملایم و تلخی کم آن باعث می شود که برای مصارف تازه خوری و آشپزی بسیار ایده آل باشد. مشخصات ظاهری کاهو فر بنفش کاهو فر بنفش به صورت یک گیاه برگ دار و متراکم رشد می کند و برگ های آن به صورت دسته وار در بخش مرکزی جمع شده و حالت چتری شکل می گیرد.برگ های این نوع کاهو کاملاً فرخورده و موج دار هستند. حاشیه های نامنظم برگ ها جلوه ای خاص و زیبایی به آن می بخشد.رنگ برگ ها معمولاً از بنفش تیره تا قرمز-بنفش متغیر است. گاهی قسمت پایینی برگ ها (نزدیک به ساقه) ...