هویج مخروطی یکی از انواع هویج است که به دلیل شکل خاص و متفاوت خود از سایر انواع هویج متمایز می شود. این نوع هویج دارای ریشه ای با فرم مخروطی است که از پایه پهن به سمت نوک باریک تر می شود. هویج های مخروطی به دلیل تراکم بالای مواد مغذی، طعم شیرین و بافت ترد، برای مصارف خوراکی و تغذیه ای بسیار مناسب هستند. این نوع هویج معمولاً در مناطق مختلف جهان قابل کشت است و به دلیل رشد آسان، محبوبیت خاصی میان باغبانان خانگی دارد. هویج های مخروطی به ویژه در تهیه غذاهای محلی و سنتی یا تزئینات خوراکی استفاده می شوند و به دلیل فرم جذاب و طعم دلچسب، در میان انواع محصولات باغبانی توجه بسیاری را به خود جلب کرده اند. این نوع هویج مقاومت خوبی در برابر آفات و شرایط مختلف خاک دارد و به راحتی می توان آن را در خاک های نیمه شنی تا لومی کشت کرد. مشخصات ظاهری هویج مخروطی هویج مخروطی همان طور که از نامش پیداست، دارای شکلی مخروطی است که از بخش بالایی (پهن تر) شروع می شود و به سمت نوک باریک تر حرکت می کند. این فرم مخروطی باعث می شود که این نوع هویج ظاهری یکنواخت و جذاب داشته باشد و برای تزئین غذاها و مصرف خام گزینه مناسبی باشد. اندازه این نوع هویج معمولاً بین 15 تا 30 سانتی متر متغیر است و نسبت به هویج های استوانه ای یا گرد طول بیشتری دارد. رنگ هویج مخروطی معمولاً نارنجی روشن تا نارنجی تیره است که نشان دهنده غلظت بالای مواد مغذی و بتاکاروتن در آن است. ...