ظاهر خربزه شمام سفید به شکل کروی، بیضی و تا حدودی کشیده می‌باشد و همانطور که از نامش مشخص است، پوست آن به رنگ سفید متمایل به زرد است. ساقه‌های این گیاه بسیار بلند و خزنده بوده که برگ‌های آن به طور متناوب در طول ساقه‌ها به وجود می‌آیند. گل‌های این میوه تقریبا شیپوری شکل بوده و به صورت نر و ماده به وجود می‌آیند. البته همیشه تعداد گل‌های نر بیشتر از گل‌های ماده بوده است. همچنین قسمت گوشتی این میوه بسیار آبدار و خوش طعم بوده و رنگ آن سفید و سبز است.