کدو واکسی (خربزه زمستانی) با نام علمی winter melon ,Benincasa hispida گیاهی یک ساله، علفی، مقاوم، کمیاب و از صیفی‌جات می‌باشد که به صورت بوته‌ای رونده رشد می‌کند. این گیاه بومی جنوب آسیا و آسیای جنوب شرقی بوده که در ژاپن و چین هم یافت می‌شود و با نام‌هایی مثل: کدو واکسی، ملون زمستانی، کدو زمستانی، خربزه زمستانی، کدو نهنگ سفید، کدو سفید عاج و کدو خاکستری شناخته می‌شود. این گیاه با بذر پرورش یافته و رشد سریع و خواص زیادی دارد.