سویا قرمز (ادزوکی بین) با نام علمی Adzuki bean نوعی سویا بوده که از گیاهان یک ساله، علفی، پرکاربرد و پرخاصیت می‌باشد. این گیاه از طریق بذر و به صورت بوته‌ای رشد می‌کند و در صنعت دارویی و غذایی کاربرد دارد که به صورت منجمد شده، خشک شده، کنسرو شده استفاده می‌کنند و در تهیه سالاد، پخت و پز و … مورد استفاده قرار می‌گیرد.