کاسنی فرنگی (آندیو) سالادی سفید و صورتی از خانواده کاسنی­ ها است که با نام علمی Cichorium endivia و نام انگلیسی Andiva شاخته شده است. کاسنی فرنگی به عنوان گیاهی است که دارای مصرف خوراکی می­ باشد همچنین می­تواند در سالاد نیز مورد استفاده قرار داد. کاسنی فرنگی بیشتر بومی مناطق شمالی فرانسه است اما در بلژیک نیز مورد کاشت و بهره برداری قرار می­گیرد. ریشه­ های کاسنی فرنگی به صورت خشک شده از بلژیک به فرانسه صادر می­گردد که در تهیه دارو از آن استفاده می­کنند. کاسنی فرنگی (آندیو) سالادی سفید و صورتی در واقع نوعی کاهوی کمیاب است که بیشتر در بلژیک و فرانسه دیده می­شود. این گیاه علفی مانند کاهو از طریق بذر تکثیر می­یابد و جز گیاهان یک ساله محسوب می­شود.