شیکوری سالادی (چیکوری) از سبزی‌های سبز رنگ، بسیار لطیف و نرم است. ساقه‌های آن نیز علفی و به رنگ سبز است و طعم شیرینی دارد. به خاطر این ویژگی، مورد مصرف آشپزی، سالاد و سبزی‌خوردن است. شیکوری سالادی همراه سس نیز مصرف می‌شود. برگ‌های تازه و کوچک این سبزی، بسیار خوش‌خوراک است. از نظر ظاهری به شاهی شبیه است ولی از نظر رشد، بعد از برداشت دوباره رشد می‌کند. این سبزی ۴۰ روزه قابل برداشت و آماده مصرف است. این گیاه در داخل خانه و پشت پنجره، فقط در گلدان یا در بالکن‌های رو به خورشید رشد می‌کند. با کمک قیچی یا چاقو، آن را از ارتفاع ۲۰ سانتیمتری زمین چیده و مصرف شود. فصل کاشت بذر شیکوری سالادی: فصل بهار زمان مناسب کاشت بذر شیکوری سالادی (چیکوری) است. میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع: فاصله بذری در کاشت بذر شیکوری سالادی مهم نیست و این بذر با کمترین فاصله کاشته می‌شود. فقط تراکم بالای بذرها ممکن است، باعث رشد کم گیاه شود. عمق کاشت بذر شیکوری سالادی (چیکوری) باید 1 تا ۳ میلیمتری سطح خاک باشد.