در واقع غده‌های زیرزمینی این گیاه مصرف خوراکی دارد و به عنوان لبو چیوجیجا شناخته می‌شود. ظاهر این لبو گرد و کروی است. قسمت انتهایی این گیاه دارای ریشه باریک و طویل است، قسمت بالایی آن برگ دارد. ارتقاع ریشه‌های آن به ۱۰ سانتی‌متر هم می‌رسد‌. لبو چیوجیجا قرمز رنگ است و رگه‌های سفید دارد‌. برگ‌های دندانه دار بزرگ با شیارهای عمیق دارد. ساقه علفی این گیاه سبز رنگ و گاهی قرمز است. لبوی خام بسیار سفت و سخت است. فصل کاشت: بهترین زمان برای کاشت بذر این گیاه فصل پاییز است. میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع: با توجه به فاصله مناسب بین بذرها که بین ۷ تا ۱۰سانتی‌متر است می‌توان میزان بذر را محاسبه و تهیه نمود.