نخود گیاهی یک‌ساله و علفی است که به صورت بوته‌ کوچک و بالا رونده رشد می‌کند. این گیاه ریشه‌ای دارد که حدود ۲ متر درون خاک قرار گرفته و ساقه آن مستقیم، استوانه‌ای و پرزدار می‌باشد که برگ‌هایی سبز رنگ و کرک‌دار دارد. گل‌های نخود به صورت کاسه گلی بلند و باریک می‌باشند و در هنگام رشد منظره زیبایی را در محیط ایجاد می‌کند و دانه‌های آن درون یک غلاف قرار دارند. از نخود استفاده زیادی می‌شود و در صنایع دارویی هم کاربرد دارد.