گردو آمریکایی در اصل بومی جنوب شرقی آمریکا و مکزیک است که در بیشتر مناطق رشد و از طریق بذر، پاجوش و قلمه تکثیر می شود. نوعی گردو کاغذی به شمار می رود که بیش از 98 درصد آن را مغز گردو تشکیل می دهد که از مغز آن علاوه بر مصرف تازه و خشکبار در آشپزی برای تهیه کیک و شیرینی نیز استفاده می کنند. دارای طبع گرمی است که خواص بسیاری برای سلامتی دارد و در بیشتر مناطق رشد می کند.