کرفس وحشی در واقع نوعی سبزی خوراکی است که در بیشتر مناطق به صورت یکساله و چند ساله رشد می کند که خواص بسیاری دارد که در مناطق کوهستانی به صورت خودرو رشد می کند. از طریق بذر تکثیر می شود که قوه نامیه 89 درصد دارد که بخش های مختلف آن اعم از ساقه، ریشه و برگ آن مصرف خوراکی دارد که به دو صورت خام و پخته شده قابل مصرف است.