عدس سیاه بهدخت محصول مزارع شهرستان بهاباد استان یزد و شهرستان های استان کرمان می باشد. این نوع عدس(beluga lentill) دارای طبع سرد و خشک است. از خواص این نوع از گیاه درمانی می توان به پروتئین و کالری فوق العاده ی آن ( حتی بیشتر از گوشت قرمز) و آهن بسیار بالای آن اشاره کرد. مصرف بیش از حد عدس باعث گرفتگی شکم و اسهال، بیماری کلیوی و زخم معده می شود. زمان پخت این نوع عدس 15 تا 20 دقیقه است.