خرده برنج لنجان مناسب برای پخت انواع آش،سوپ ، شیر برنج ،حلیم بادمجان، کوفته و حتی دمپخت با عطر و طعم عالی درباره برنج لنجان: برنج لنجان همانند برنج هاشمی، طارم و … یکی از انواع برنج ایرانی است که درشهرستان لنجان کشت می شود. علت نامگذاری آن به نام برنج لنجان به خاطر خطه ای است که این برنج درآنجا کشت می شود.تنها نوع برنج ایرانی است که نام آن برگرفته از نام محل کشتش یعنی شهرستان لنجان است. شهرستان لنجان در جنوب غربی استان اصفهان واقع شده، مرکز این شهرستان زرین شهر است که به دلیل مجاورت با زاینده رود قدمت بسیاری در کاشت برنج دارد. این برنج در نوع خود یکی از مرغوب ترین و خوش عطرترین انواع برنج های ایرانی است.بسیار خوش پخت است و طعم بی نظیری دارد. برنج لنجان در سطح استان طرفداران بسیاری دارد و کلیه تولیدات آن به دلیل کاهش کشت آن در همین استان مصرف شده و از بازار محلی به ندرت خارج می گردد. در سال 1394 برنج لنجان و مهارت کاشت آن به میزانی حائز اهمیت بوده که در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. . ویژگی های برنج لنجان: *دانه های آن سفید رنگ است. *دانه های آن در حالت خشک کوتاه و گرد بوده اما پس از پخت قد کشیده و بلند می شود. *از انواع معطر برنج های ایرانی بوده که عطر و طعم بی مانندی دارد. *به دلیل نشاسته ی بالا بعد از پخت نرم می ماند. *پروتئین بالای این برنج، زمان پخت آن را نسبت به سایر برنج ها طولانی ترمی کند. *میزان شکستگی در آن بسیار پایین ...