💫برنج اعلاء خوش عطر و خوش طعم لنجان💫 ❓از کمیاب ترین برنج ایرانی چه می دانید؟ برنج لنجان تنها برنج ایرانی است که نامش را از منطقه محل کشت یعنی شهرستان لنجان واقع در استان اصفهان گرفته است. عبور زاینده رود از این شهرستان باعث شده قدمت کشت برنج لنجان به سال ها پیش برسد و به ضرب المثل ها راه پیدا کند: گوجه می‌خواهی برو آفارون/ برنج می‌خواهی برو لنجون.  یعنی هر کالای خوب و مرغوبی را باید از منبع و مرکز اصلی آن به دست آورد. این برنج در نوع خود یکی از مرغوب ترین و خوش عطرترین انواع برنج های ایرانی است که به گفته برخی طعم بی نظیر آن از برنج شمال هم بهتر است اما به دلیل ناشناخته بودن فقط در استان اصفهان به فروش می رسد. برنج لنجان به علت داشتن پروتئین و کربوهیدرات زیاد بعد از پخت قد می کشد و یک پیمانه برنج آن برای بیش از یک نفر کفایت می کند؛ مثلا برای پنج نفر، چهار پیمانه برنج کافی است. در سال 94 برنج لنجان و مهارت کاشت آن در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. ویژگی های برنج لنجان: *دانه های آن سفید رنگ است. *دانه های آن در حالت خشک کوتاه و گرد بوده اما پس از پخت قد کشیده و بلند می شود. *از انواع معطر برنج های ایرانی بوده که عطر و طعم بی مانندی دارد. *به دلیل نشاسته ی بالا بعد از پخت نرم می ماند. *پروتئین بالای این برنج، زمان پخت آن را نسبت به سایر برنج ها طولانی ترمی کند. *میزان شکستگی در آن بسیار پایین است. *در برابر کم آبی مقاومت ...