خار مریم یا ماریتیغال گیاهی دارویی که معمولاً به صورت دو ساله کشت می شود، در اروپا و آسیا این گیاه به صورت خودرو می روید، در ایران نیز به راحتی یافت می شود تمام بخش های این گیاه خاصیت دارویی داشته، خار مریم بیشتر به عنوان درمان کننده بیماری های کبدی شناخته می شود ولی خواص زیادی دارد که در ادامه به آن می پردازیم. ارتفاع گیاه خار مریم بستگی به شرایط رشد از ۵۰ تا ۲۰۰ سانتی متر متغیر است، این گیاه برای رشد نیاز به هوای گرم و نور مستقیم خورشید دارد. بذرهای خارمریم نسبتاً درشت بوده و در ظاهر همانند بذرهای آرتیشو می باشد. بذر خار مریم (Milk thistle): بذر خار مریم یا مارتیغال – خار شیری، خار اسکاتلندی، حرشف بری، خار علیص، خارسه نام علمی : Silybum marianum خار مریم یا ماریتیغال گیاهی دارویی بومی کشورهای مدیترانه از خانواده Asteraceae بوده که معمولاً به صورت دو ساله کشت می شود، در اروپا و آسیا این گیاه به صورت خودرو می روید، در ایران نیز به راحتی یافت می شود، خار مریم را می توان برادر تنی گیاه آرتیشو یا همان کنگر فرنگی دانست، این دو گیاه از یک خانواده بوده و شباهت های زیادی با یکدیگر دارند. بدون شک شما نیز در جاده ها و مکان های خشک بوته های خار مریم را دیده اید که با گلهای بنفش خود نسبت به باقی گیاهان متمایز شده است، برگ های آن تقریباً شبیه برگ های کنگرفرنگی و تیغ دار و گلهای این گیاه معروف و به رنگ صورتی یا بنفش می باشد که ۵ تا ۱۱ سانتی م ...