وانیل به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد بیشتر در مصارف قنادی برای تهیه کیک و شیرینی استفاده میشود. معمولا در تمام دستور های شیرینی پزی از وانیل استفاده میشود. وانیل خالص بسیار تلخ است و اگر مقدار استفاده از وانیل بیشتر شود باعث تلخی کیک و شیرینی میشود. به همین دلیل وانیل پودری را با شکر مخلوط میکنند تا درصد تلخی وانیل کمتر شود. وانیل چیست وانیل، میوه گیاهی به نام وانیل از خانواده ارکیده است. این میوه لوبیا شکل بوده و هنگامی که از درخت وانیل چیده می‌شود، هیچ عطر و بویی ندارد اما پس از چیدن و خشک شدن عطر خوشی پیدا می‌کند. وانیل یکی از ادویه‌جات گران‌قیمت در بازار است. این ادویه به دلیل عطر و طعم ملایم و دلپذیر آن بسیار محبوب است و به عنوان یک عامل طعم‌دهنده در غذاها، نوشیدنی‌ها و داروها استفاده می‌شود. ...