روغن حیوانی (زرد گاوی) طریقه سنتی تهیه این روغن از نوعی کره محلیه که از بهم زدن دوغ در مشک ایجاد می‌شه. ابتدا ماست رو دوغ کرده، دوغ رو داخل مشک می‌ریزن و پس از تکون دادن مشک، گویچه‌های روغنی کره بهم چسبیده و اونو از دوغ جدا می‌کنن. سپس کره رو داخل دیگ‌های بزرگ روی حرارت ملایم قرار میدن تا آب کره تبخیر بشه و روغنش که چربی حیوانیه باقی بمونه. این روغن در مقایسه با کره‌های صنعتی پر چرب‌تره و خواص تغذیه‌ای بیشتری هم داره. رنگ، عطر و طعم این روغن‌ها بسته به نوع و کیفیت علوفه ای که دام مصرف می‌کنه، متفاوته.