چای در جهان سرانه مصرف بسیار بالایی دارد و به نوعی میتوان گفت بعد از اب نوشیدنی محبوب مردم دنیاست. در کشورمان نیز چای از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است چه بسا که این چای از لاهیجان پایتخت چای ایران باشد چون از نظر طبیعی و بکر بودن حرف اول را میزند. لاهیجان بعلت کوهپایه ای بودن و اب هوای بسیار مطبوعی که دارد انواع چای ان که میتوان به سرگل ممتاز قلم شکسته و چای دستی و سبز اشاره کرد از عطر و طعم خوبی برخوردار است که این ویژگی در سایر چای ها وجود ندارد.