رازیانه دانه‌ای معطر با طعمی ملایم و کمی شیرین است که در آشپزی و تهیه دمنوش کاربرد دارد. عطر دلپذیر آن به غذاها و نوشیدنی‌ها مزه‌ای خاص می‌دهد. طبع و خواص رازیانه در طب سنتی، رازیانه را دارای طبع گرم و خشک می‌دانند. دانه‌های آن عطر و طعمی شیرین و ملایم دارند و برای تهیه دمنوش یا طعم‌دادن به نان، شیرینی و بعضی غذاها استفاده می‌شوند. رازیانه حاوی ترکیبات گیاهی معطر و مقداری فیبر و مواد معدنی است. برخی کاربردهای درمانی برای آن در منابع سنتی مطرح شده، اما شواهد علمی درباره بسیاری از این ادعاها محدود است؛ بنابراین بهتر است آن را بخشی از خوراک روزانه بدانید، نه جایگزین دارو یا درمان. - ویژگی‌ها: دانه‌های خوش‌عطر با طعمی شیرین و کمی شبیه انیسون. - موارد مصرف: مناسب برای نان، شیرینی، ترشی و دمنوش؛ همچنین می‌توان آن را به بعضی غذاها و ترکیب‌های ادویه‌ای افزود. - نکته نگهداری: در ظرف دربسته و جای خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود.