میخک، که نام علمی آن Syzygium aromaticum است، ادویه‌ای معطر و خوش‌بو است که از جوانه‌های گل درخت میخک به دست می‌آید. این ادویه به دلیل عطر و طعم تند و خواص دارویی‌اش، از گذشته تاکنون در مصارف مختلفی کاربرد داشته است. میخک دارای طبع گرم و خشک است و سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است.