جو پوست کنده نوعی جو است که پوسته بیرونی آن جدا شده و برای مصرف آماده می‌شود. این نوع جو از خانواده گندمیان است و به دلیل خواص غذایی بالا و سهولت در پخت، طرفداران زیادی دارد.