پیازچه خشک شده، سبزی خوش طعمی است که از خشک کردن پیازچه تازه تهیه می‌شود و کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. این سبزی به دلیل طعم ملایم و عطر خوبی که دارد، در انواع غذاها به عنوان چاشنی یا تزئین استفاده می‌شود. پیازچه خشک شده را می‌توان به صورت ساطوری یا پودر شده در غذاها به کار برد. همچنین، این سبزی خواص و فواید درمانی متعددی دارد که در طب سنتی به آن اشاره شده است