کشک رشته‌ای نوعی کشک خشک است که به صورت رشته‌های باریک تهیه می‌شود. این نوع کشک معمولاً از شیر گاو یا گوسفند تولید شده و به دلیل خشک بودن، ماندگاری بالایی دارد. کشک رشته‌ای به عنوان یک میان وعده یا چاشنی در غذاهای مختلف استفاده می‌شود و منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی است