مغز پسته لپه به مغز پسته ای گفته می شود که به صورت طبیعی یا با شکستن پوسته پسته، به دو نیم تقسیم شده است. این نوع مغز پسته به دلیل قیمت مناسب تر و در دسترس بودن، کاربرد زیادی در صنایع مختلف غذایی به ویژه شیرینی پزی و تولید آجیل دارد. رنگ مغز پسته لپه معمولاً سبز یا زرد مایل به سبز است و طعم آن مشابه مغز پسته کامل است