چای ترش، دم‌نوش گیاهی است که از گل‌های خشک شده گیاه رزماری هندی (Hibiscus sabdariffa L) تهیه می‌شود. این گیاه بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آفریقا بوده و از دیرباز به‌عنوان منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورداستفاده قرار می‌گرفته است