شکر سفید از نیشکر یا چغندر قند به‌دست می‌آید. فرآیند تولید شکر سفید شامل مراحل مختلفی است که به تصفیه کامل قند و حذف مواد معدنی و رنگدانه‌های طبیعی می‌پردازد. ابتدا نیشکر یا چغندر قند به قطعات کوچک خرد شده و سپس با آب شستشو داده می‌شود.