شیمی و پالایش نفت (Petroleum Chemistry And Refining) نوشته جیمز جی. اسپایت (James G. Speight) کتابی است به زبان انگلیسی در زمینه شیمی و مهندسی نفت که در سال 2006 منتشر شده است. این کتاب به بررسی خواص شیمیایی و فرایندهای پالایش نفت خام و تولید فرآورده‌های نفتی می‌پردازد. نویسنده ضمن شرح ترکیبات شیمیایی موجود در نفت خام، فرایندهایی مانند تقطیر، کراکینگ، اصلاح و تصفیه را تشریح می‌کند. همچنین کاربرد روش‌های آنالیزی برای کنترل کیفیت فرآورده‌های نفتی نیز مورد بررسی قرار گرفته است. کتاب برای دانشجویان و مهندسان شیمی نفت منبع مفیدی است._x000D_ _x000D_