سطوح بین‌فازی و امولسیون‌های پلیمری (Polymer Interfaces and Emulsions) نوشته کونیو اسومی، کتابی است که در سال 1999 منتشر شده و به بررسی ویژگی‌های سطوح بین‌فازی و امولسیون‌ها در محیط‌های پلیمری می‌پردازد. در این کتاب مباحثی همچون ترشوندگی سطحی پلیمرها، خواص الکتروکینتیکی سطوح بین‌فازی، پایداری امولسیون‌های پلیمری و روش‌های تهیه امولسیون‌های پلیمری بررسی شده‌اند. این کتاب برای پژوهشگران و دانشجویان حوزه علوم و مهندسی پلیمر مفید است.