کتاب متاتزیس الفین‌ها: نظریه و عمل (Olefin Metathesis: Theory and Practice) نوشته کارول گرلا، کتابی است که در سال 2014 منتشر شده و به بررسی جامع نظریه و کاربردهای واکنش متاتزیس الفین‌ها در شیمی آلی می‌پردازد. این کتاب ضمن تشریح مکانیسم‌های این واکنش مهم، انواع کاتالیزورها، شرایط واکنش و کاربردهای صنعتی متاتزیس الفین‌ها در سنتز ترکیبات و مواد آلی را بررسی می‌کند. کارول گرلا از پیشگامان این حوزه تحقیقاتی است. این کتاب مرجعی معتبر برای شیمیدان‌ها به شمار می‌رود.