برنج طارم صدری زنجان محصولی از شالیزارهای حاشیه رودخانه قزل اوزن می باشد. برنج طارم زنجان را می‌توان از نوع برنج‌های کم محصول و در عین حال با ویژگی‌های منحصر به فرد از لحاظ عطر و طعم دانست. این نوع برنج، بیشتر در منطقه طارم استان زنجان و حاشیه رودخانه قزل اوزن کشت می‌شود. برنج طارم زنجان کشت شده در استان زنجان و منطقه طارم و حاشیه رودخانه قزل اوزن، با توجه به شرایط آب و هوایی خاص منطقه کیفیت بالاتری داشته و به دلیل ارتفاع زیاد این منطقه از سطح دریا و در نتیجه میزان رطوبت مطلوب (کمتر از حد اشباع) احتمال ابتلا به بیماری‌های قارچی در این محصول کمتر است. از لحاظ خصوصیات و ویژگی های برنج طارم محلی داری رنگ سفید که متمایل به کرم می باشد و در بین انواع مختلف برنج می توان گفت یکی از خوشپخت‌ترین ارقام مختلف برنج است. از لحاظ کیفیت پخت برنج طارم محلی درمیان رقم های متنوع برنج بیشترین افزایش حجم بعد از پخت را به خود اختصاص داده و دارای عطر و طعم بسیار خوب و کیفیت پخت بی نظیر است. ...