خاویار بلوگا اوپال اوپال (Opal) در لغت به معنای عقیق است. علت نامگذای خاویاراوپال (Opal Caviar) نیز به همین مسئله بازمیگردد. دانه های اوپال به مانند سنگ عقیق دارای شفافیت و رنگارنگی خاصی هستند. گاهی مواقع تعدد رنگی خاویاراوپال به چندین و چند طیف میرسد. خاویار اوپال از جمله کمیاب ترین نمونه های تخمهای خاویاری به شمار میرود. این نوع تخم خاویاری به علت ظاهر خاص، عمدتا در رستوران های لاکچری و لوکس سرو میشود. بافت خاویار بلوگااوپال از جمله نرم ترین و لطیف ترین بافتهای خاویاری به حساب می آید. طعم و مزۀ اوپال خاویار بسیار دلچسب و لذیذ میباشد. همچنین عطر و رایحه ای بسیار خوش و دلنشین دارد. شاید پس از خاویار بلوگا الماس و در کنار خاویار بلوگا سه صفر (چشمزده)، ظاهر خاویار اوپال بسیار ویژه محسوب گردد. خاویار اوپال در دو نوع پرورشی و وحشی یا دریایی موجود است. نمونه های دریائی خاویار از کیفیت و قیمت به مراتب بالاتری برخوردارند. البته مجموعۀ خاویار 5 ستاره ایران با تعبیه استخرهای قفسی درون دریای خزر(کاسپین، مازندران) ...