چای قلم بهاره لاهیجان یکی از انواع چای سیاه می باشد که از برگ و ساقه بوته چای گرفته شده است. این چای نسبت به سایر چای ها حالت درشت تر با طعم بسیار تند و تلخ نسبت به سایر چای ها می باشد که رنگ و عطر این چایی ها تند تر و با گس بیشتری می باشد و چای قلم دارای اندازه درشت و دیر دم می باشد باید هنگام دم کردن مقداری بیشتر از این چای را در قوری بریزید. این چای از نظر طعم، طعمی خوب و رنگی شفاف را در کنار گس مطلوب دارد و بدون اسانس و افزودنی می باشد.  اما در مقابل رنگ بسیار خوبی دارد. این چای از ساقه گیاه چای برداشت شده در بهار تولید می شود. بعد از جدا شدن قسمت مورد نظر از گیاه چای، این قسمتها در معرض رطوبت و اکسیژن دچار تخمیر می شوند. تفاوت تمام انواع چای سیاه در این مرحله رقم می خورد. این که چه قسمتی از گیاه چای در چه اندازه ای تحت تاثیر اکسایش قرار بگیرد نقش بسزایی در طعم و رنگ چای دارد.عناصر کمیاب و ترکیبات مفید و سودمندی از طریق ریشه های بوته چای به غنچه و برگ های چای انتقال می یابد که مسیر انتقال آنها همان ساقه نگهدارنده غنچه و برگ های چای بوده و ترکیباتی مفیدی همچون انواع ویتامین ها، تیانین کاتچین و … در آن (ساقه) جریان دارد. این مواد علاوه بر خواص  سودمند فراوان، در خوش رنگ نمودن و عطردهی چای بسیار موثراست.