آرد سوجی (Sooji یا Semolina) نوعی آرد است که از دانه‌های سخت گندم به نام دوروم (Durum wheat) تهیه می‌شود. این آرد درشت‌تر و زبرتر از آرد معمولی است و معمولاً رنگ آن کرمی یا زرد روشن است. در آشپزی، آرد سوجی کاربردهای زیادی دارد، مثلاً در تهیه انواع دسرها مثل حلوای سوجی، کیک‌های مخصوص، یا حتی برای درست کردن غذاهای سنتی مثل آپاما یا انواع پودینگ‌ها استفاده می‌شود. همچنین به دلیل بافت خاصش، در برخی غذاها باعث تردی و خوش‌طعم شدن می‌شود.