ادویه انبه یا پودر انبه از جمله ادویه های طعم دهنده ای است که این روزها در غذاهای ایرانی نقش پررنگ تری دارد و جای خود را در سفره های ایرانی باز کرده است، این ادویه با طبع گرم و خشک خود در واقع از انبه نرسیده و سبز و ترش درست می شود و علاوه بر طعم فوق العاده سرشار از فواید مختلف هم هست و ارزش غذایی بالایی دارد. از جمله خواص این ادویه: این ادویه سرشار از ویتامین ث، آ، ب و د است، پلی فنل و کاروتنوئیدهای مخصوص خود را دارد و سرشار از پتاسیم، مس و آمینواسیدهای مختلف است، خاصیت آنتی اکسیدانی این ادویه برای افزایش سلامت بدن اهمیت دارد و امگا3 و امگا 6 موجود در آن برای بدن مفید است.