مت بار سرد ، یک سطح نرم برای کار بارتندر و باریستا است که در زیر وسایل قرار میگیرد که اولا از خیس شدن میز در حین تهیه ی نوشیدنی جلو گیری کند در ثانی با وجود خار های نرمی که روی مت کار شده وسایل قدری از سطح صاف فاصله داشته در نتیجه لیز نمیخورند و اینکه آب یا دیگر مایعات زیر وسایل جمع نشده و میتوان لوازم خیس را روی مت قرار داد و با آنها کار کرد یا حتی برای خشک شدن این لوازم از مت استفاد کرد. و در آخر فایده مت بار سامان دادن به لوازم و تجهیزات بار سرد و گرم است، برای همین در سایز های مختلف طراحی شده تا برای ابزار ، شیکر یا پیچر ، لیوان ها و … فضا های مستقلی قرار داده شود.