لواشک درست کردن، از قدیم‌الایام یکی از روش‌های حفظ کردن خوراکی برای طولانی مدت است. همانطور که می‌توان از میوه‌های شیرین، میوه‌های خشک و میان‌وعده‌های سالم تهیه کرد، می‌توان از میوه‌های ترش و شورمزه هم عصاره‌ای تغلیظ و خشک شده به نام لواشک درست کرد. از آن جهت که مایه‌ی حاصل از پختن و غلیظ کردن میوه‌ها را مانند لواش پهن می‌کنند تا خشک شود، به آن لواشک می‌گویند.
امروزه لواشک یکی از پرطرفدار ترین میان‌وعده‌هاست. خواص لواشک‌ها به نسبت میوه‌ی مورد استفاده در آن‌ها متفاوت است، اما به طور کل می‌توان گفت که همه‌ی لواشک‌ها از میزان فیبر بسیار بالایی برخوردارند و اگر درست و بهداشتی تولید شده باشند در عملکرد دستگاه گوارش تاثیر بسیار مثبتی دارند.
معمولا مزه‌ی تمام لواشک‌ها ترش و شور، و گاهی اوقات ملس است. اما طعم آن‌ها به نسبت میوه‌هایی که در تولید آن استفاده می‌شود متفاوت است. از تغلیظ یا ترکیب میوه‌هایی مانند آلوچه، سیب، گلابی، انار، ذغال اخته، آلو، کیوی و ... می‌توان لواشک‌هایی با رنگ و طعم‌های متفاوت درست کرد.
لواشک به دو روش صنعتی و خانگی تهیه می‌شود. همان قدر که لواشک خانگی می‌تواند مفید و پر فایده باشد، لواشک صنعتی می‌تواند مضر و عامل بیماری باشد. چرا که رعایت بهداشت در تهیه‌ی این خوراکی از اهمیت بالایی برخوردار است. از آنجا که به لواشک‌های صنعتی افزودنی‌های مانند شکر، نمک و مواد نگه‌دارنده‌ی بالا اضافه می‌شود، خواص این میوه‌ها تغییر کرده، و می‌تواند موجب تحریک دستگاه گوارش شود، و عوارضی چون دل‌درد در پی داشته باشد. همچنین لواشک‌های صعنتی معمولا کالری بسیار بالایی داشته، و می‌توانند موجب پدید آوردن اشتهای کاذب و در نتیجه اضافه وزن بشوند.
علاوه بر ضرر‌هایی که لواشک‌های صنعتی می‌توانند داشته باشند، خرید لواشک به صورت فله‌ای و از منابع ناشناس نیز، نه تنها راه حل مناسب‌تری نیست، که بلکه بسیار خطرناک و بیماری‌زاست. خرید لواشک خونگی باید حتما از محلی مطمئن صورت بگیرد، تا سلامت لواشک کاملا تضمین شده باشد. به جز کیفیت بهتر لواشک‌های خانگی از قیمت مناسب‌تری برخوردارند که تهیه‌ی آن‌ها را بارها با صرفه‌تر می‌کند.
