نیدل گردشی موجب میشه تا تمامی قهوه هایی که به صورت چسبیده به هم هستند ، از بین برن تا اب به صورت یکدست از کیک قهوه عبور کنه و قهوه به صورت کامل عصاره گیری بشه .