⭕ چند نکتهٔ مهم دربارهٔ آن: ⭕⭕ماندگاری بیشتر: پوستهٔ سخت مانند یک محافظ طبیعی عمل می‌کند و مغز گردو را در برابر رطوبت، هوا، نور و آفات حفظ می‌کند. به همین دلیل گردوی با پوست معمولاً مدت بیشتری از مغز گردوی جداشده تازه می‌ماند. ⭕ارزش غذایی: مغز گردو سرشار از چربی‌های غیراشباع مفید (به‌ویژه امگا 3)، پروتئین، فیبر، ویتامین E، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و مس است. ⭕تشخیص کیفیت: هنگام خرید، گردوهای سالم معمولاً سنگین‌تر به نظر می‌رسند، پوستهٔ آن‌ها ترک یا سوراخ ندارد و با تکان دادن، صدای زیاد جابه‌جایی مغز از داخل شنیده نمی‌شود. صدای زیاد می‌تواند نشانهٔ خشک شدن بیش از حد مغز باشد. ⭕⭕نگهداری: بهتر است در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. در شرایط مناسب، گردوی با پوست می‌تواند چندین ماه کیفیت خود را حفظ کند. ⭕مصارف: پس از شکستن پوسته، مغز گردو را می‌توان به‌صورت خام، برشته، در شیرینی‌ها، سالادها، غذاهای سنتی و انواع دسرها استفاده کرد. به طور کلی، اگر قصد نگهداری طولانی‌تر دارید، خرید گردو با پوست معمولاً انتخاب بهتری نسبت به خرید مغز گردوی آماده است.